izmir escort escort izmir porno porno izle
Dananın kuyruğunu koparan lezzet: Pöç - IRCForumları - IRC ve mIRC Yardım ve Destek Platformu
User Tag List

Arrow Dananın kuyruğunu koparan lezzet: Pöç #1
Üyelik Tarihi: 16 Ekim 2014
Mesajlar: 5.304
Aldığı Beğeni: 185
Beğendikleri: 86
17 Eylül 2019 , 23:18
Alıntı ile Cevapla
Gastronomi kentlerinden olan Kayseri'de mantı, pastırma, sucuk ve çeşit çeşit hamur işlerinin yanında unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerden olan ve sığırın kuyruğundan yapılan pöç sofraları süslüyor.


Yörede "Dananın kuyruğunu koparan" lezzet olarak bilinen ve fırınlarda güvece koyularak yaklaşık 15 saat pişirilmeye bırakılan pöçü yiyenler, unutamadıkları yemeği yeniden tatmak için Kayseri'ye geliyor.


Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen pöç, kışın Erciyes Dağı'na kayak için gelen yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor.

Erciyes Dağı Tekir Yaylası'nda pöç satılan işletmenin sahibi Ahmet Sadık Yelkanat, pöçün erkek dananın kuyruğundan yapıldığını söyledi. Yetişkin bir dananın kuyruğundan iki porsiyon pöç çıktığını belirten Yelkanat, şunları kaydetti:




"Pişirmesi de hazır hale getirilmesi de zahmetli bir yiyecek. Pöçlerimiz yağ ve sinir kısımları alındıktan ve belirli bölümlerden kesilerek temizlendikten sonra su içerisinde bekletiliyor. Taş fırının belirli bir sıcaklığa gelmesi beklenir. Güveç içerisine konan pöçler üzeri kapatılarak fırına sürülüyor. Yaklaşık 15 saat sonra yenmeye hazır hale geliyor. Pöç, Kayseri bölgesine ait. Araştırmalara göre, Hititlerden kalma bir lezzet. Biz de bu geleneği yaşatmaya çalışıyoruz. Zahmetli bir pişirim süresi var. Hayvanın en hareketli yerinden yapılıyor, bu yemek sofraya konulduğu zaman kemiğinden kolay bir şekilde ayrılıyor."

Yelkanat, pöçün iç pilavıyla sunulduğunu, kendi et suyunun da üzerine dökülerek lezzetin artırıldığını ifade etti. Pöç yiyenlerin Kayseri'ye her geldiğinde bu lezzeti yeniden tattığını anlatan Yelkanat, yemeğin yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi gördüğünü sözlerine ekledi.



Mynet.
__________________
‘Nasılsa inanmak istediklerine inanacaklar. O yüzden kendin ol.’

Standart Cevap: Dananın kuyruğunu koparan lezzet: Pöç #2
Üyelik Tarihi: 28 Aralık 2014
Mesajlar: 11.545
Aldığı Beğeni: 295
Beğendikleri: 207
21 Eylül 2019 , 08:59
Alıntı ile Cevapla
Daha fazla yazi gorebilmek icin UYE OLmalisin.
Lezzeti iyidir belki de görüntü kötü. Ben yiyemem bunu
__________________
"Doğru ve yanlış tüm kavramların ötesinde bir yer var. Seninle orada buluşacağım"

Mevlana
Standart Cevap: Dananın kuyruğunu koparan lezzet: Pöç #3
Üyelik Tarihi: 25 Ekim 2017
Mesajlar: 5.702
Aldığı Beğeni: 373
Beğendikleri: 255
21 Eylül 2019 , 09:02
Alıntı ile Cevapla
Daha fazla yazi gorebilmek icin UYE OLmalisin.
Nasıl yiyorlar böyle şeyleri, kokusu kötü gibi hissettim.Belki de önyargı (:

« Önceki Konu Sonraki Konu »

Şu an bu konuyu okuyan kişi sayısı: 4 (0 üye ve 4 misafir)