Vietnam Usulü Yumurtalı Kahve

Özlem

Yönetici
Co Admin
Katılım
Ekim 30, 2014
Mesajlar
22,567
Puanları
93
Konum
Kapadokya
Tepkime puanı
2,682

Malzemeler
◦ 2 yemek kaşığı filtre kahve tozu
◦ 2 adet yumurta sarısı
◦ 2 tatlı kaşığı bal veya toz şeker
◦ 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya tozu
◦ 4 çay kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt
◦ 100 ml kaynar su
◦ Vietnam kahve filtresi ekipmanı

Yumurtalı Kahve Tarifi Yapılışı
• İlk önce iki bardak kadar suyu kettle yardımıyla kaynatıyoruz.
• Vietnam kahve filtreleme ekipmanına kahve tozunu ekliyoruz ve ekipmana ait parçayla üzerini sıkıca kapatıyoruz.
• Bir kase içine, hazırladığımız kaynar suyun bir miktarını döküyoruz ve tam ortasına bardağı koyuyoruz. (sıcak su içinde tutmamızın sebebi, filtrelenen kahvenin sıcaklığının korunmasıdır.)
• Ardından filtre kahve ekipmanını bu bardak üzerine yerleştiriyoruz.
• Yerleştirdikten sonra üzerine 100 ml kadar kaynar suyu yavaş yavaş döküp, kahvenin alttaki bardağa filtrelenmesini sağlıyoruz.
Kahvemiz filtrelenirken biz de bu arada kremamsı yumurtasını hazırlayalım.

Bunun için;
• Çırpıcı kabına 2 adet yumurtanın sarısı, bal veya toz şeker, vanilya ekstresi ve yoğunlaştırılmış sütü(kondanse süt) ekleyin.
• Bir mikser yardımıyla yaklaşık 5 dk boyunca kremamsı bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
• Uygun kıvama gelen köpüksü yumurta karışımını bir kenara alın.

Şimdi kahvemizi hazırlamaya geçelim...
• Daha önce demlenmeye bıraktığımız kahvemizi servis yapacağımız bardağa alalım.
• Bardakta bulunan kahve üzerine, hazırlanan yumurta karışımını yavaşça dökelim.
• Döktükten sonra bir kaşık yardımıyla köpükle kahveyi hafif karıştırıyoruz.

Evet Vietnam Usulü Yumurtalı Kahvemiz hazır.
 
Üst